Onze Kaart

De keuken is ambacht, ambacht vraagt geduld, geniet van dit moment

(worden niet als hoofdschotel geserveerd)

Kwartel filet
oesterzwam, pastinaak en reductie van rode wijn en sjalot
€ 23
Tataki van tonijn
slaatje van zeewier, soja en sesamolie
€ 24
Kort gebakken St. Jacobsnoten, witloof en saffraan
€ 25
Huisbereide garnaalkroketten, puur en klassiek
€ 22
Carpaccio van ossenhaas, pesto, slaatje
met krullen van Pecorino verfrist met appelkappertjes
€ 21
Tatin van witloof
gebakken eendenlever, granny smith en peperkoek
€ 27

Pluma duroc de batallé
bloemkool, zilverui, pickeld augurk en aardappelgratin
€ 35
Gebakken zeetong
seizoenslaatje met schaafsel van Parmezaanse kaas en frietjes
€ 40
Rog vleugel “Meunière”
hazelnootboter, kappers en mousseline aardappelen
€ 33
Zonnevis filet met parmesaan
venkel, spitskool, fettuccini met rode pesto
€ 35
Ossenhaas van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 40
Ribeye van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 39
Saus naar keuze
Béarnaise€ 4
Choron€ 4
Groene peperroom€ 4
Archiduc€ 4