Onze Kaart

De keuken is ambacht, ambacht vraagt geduld, geniet van dit moment

(worden niet als hoofdschotel geserveerd)

Pastrami
rucola, zongedroogde tomaatjes, pesto en Parmezaan
€ 20
Gegrilde reuze pijlinktvis
Chinese noedels, shitakes en paprika
€ 22
Gerookte paling "groen"
met appel en witloof
€ 22
Huisbereide garnaalkroketten, puur en klassiek
€ 21
Carpaccio van ossenhaas, pesto, slaatje
met krullen van Pecorino verfrist met appelkappertjes
€ 20
Eendenlever terrine
vijgen konfijt en brioche met rozijnen
€ 26

Zeeduivel
spaghetti van mergpompoen,waterkers mousseline en bisquesaus
€ 35
Gebakken zeetong
seizoenslaatje met schaafsel van Parmezaanse kaas en frietjes
€ 39
Rog vleugel “Meunière”
hazelnootboter, kappers en mousseline aardappelen
€ 32
Médaillon van zomerhert
millefeuille van groenten, groene asperges en patato pops
€ 35
Ossenhaas van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 38
Ribeye van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 37
Saus naar keuze
Béarnaise€ 4
Choron€ 4
Groene peperroom€ 4
Archiduc€ 4