Onze Kaart

(worden niet als hoofdschotel geserveerd)

Tataar van Charolais handgesneden
gemarineerde tomaat, en aardappelchips
€ 21
Salsa van tomaat en rucola
met wang van zeewolf en mierikswortel 23.00
€ 23
Risotto met groene kikkererwten
en wilde rode garnaal 22.00
€ 22
Huisbereide garnaalkroketten, puur en klassiek
€ 21
Carpaccio van ossenhaas, pesto, slaatje
met krullen van Pecorino verfrist met appelkappertjes
€ 19
Eendenlever terrine
vijgen konfijt en brioche met rozijnen
€ 26

Kabeljauwhaasje
met mosterd en dragon, prei, kerstomaat en zoete aardappel 33.00
€ 33
Gebakken zeetong
seizoenslaatje met schaafsel van Parmezaanse kaas en frietjes
€ 39
Rog vleugel “Meunière”
hazelnootboter, kappers en mousseline aardappelen
€ 31
Wijfjes eenden filet
snijbonen, zoete mais, zwarte look en aardappelwaaier
€ 35
Ossenhaas van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 38
Ribeye van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 37
Saus naar keuze
Béarnaise€ 4
Choron€ 4
Groene peperroom€ 4
Archiduc€ 4