Onze Kaart

(worden niet als hoofdschotel geserveerd)

Gegrilde asperges met goudbrasem filet,
kwarteleitje, rucola met passievruchten vinaigrette
€ 22
Marmerterrine van gevogelte,
eendenlever, Rillettes en fris groen
€ 20
Gamba à la plancha
met asperges « à la flamande »
€ 23
Gebakken eendenlever
tatin van witloof, granny smith en peperkoek
€ 26
Huisbereide garnaalkroketten, puur en klassiek
€ 21
Carpaccio van ossenhaas, pesto, slaatje
met krullen van Pecorino verfrist met appelkappertjes
€ 19
Eendenlever terrine
vijgen konfijt en brioche met rozijnen
€ 26

Zonnevis filet
met Parmezaan, venkel, spitskool, pappardelle met rode pesto
€ 33
Gebakken zeetong
seizoenslaatje met schaafsel van Parmezaanse kaas en frietjes
€ 39
Rog vleugel “Meunière”
hazelnootboter, kappers en mousseline aardappelen
€ 31
Lam traag gegaard,
sarladaise aardappel, tuinbonen, erwten, jonge wortel en peultjes
€ 32
Ossenhaas van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 38
Ribeye van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 37
Saus naar keuze
Béarnaise€ 4
Choron€ 4
Groene peperroom€ 4
Archiduc€ 4