Onze Kaart

De keuken is ambacht, ambacht vraagt geduld, geniet van dit moment

(worden niet als hoofdschotel geserveerd)

Gerookte eend
mousse van kruidenkaas, mango en vijg
€ 22
Kort gebakken Sint-Jacobsnoten
aardpeer en schorseneer
€ 24
Gerookte paling "groen"
met appel en witloof
€ 22
Huisbereide garnaalkroketten, puur en klassiek
€ 21
Carpaccio van ossenhaas, pesto, slaatje
met krullen van Pecorino verfrist met appelkappertjes
€ 20
Tatin van witloof
gebakken eendenlever, granny smith en peperkoek
€ 26

Kabeljauwhaasje
béarnaise, jonge spinaziescheuten, gebakken gnocchi
€ 35
Gebakken zeetong
seizoenslaatje met schaafsel van Parmezaanse kaas en frietjes
€ 39
Rog vleugel “Meunière”
hazelnootboter, kappers en mousseline aardappelen
€ 32
Fazantfilet
witloof, zilveruitjes, dadel, boschampignons en zoete aardappel
€ 36
Hazenrug filet
kastanje, stoofappel, veenbes, spruitjes en knolselderpuree
€ 35
Ossenhaas van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 38
Ribeye van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 37
Saus naar keuze
Béarnaise€ 4
Choron€ 4
Groene peperroom€ 4
Archiduc€ 4