Onze Kaart

De keuken is ambacht, ambacht vraagt geduld, geniet van dit moment

Voorgerechten

(worden niet als hoofdschotel geserveerd)

Ibericoham Cebo de Campo
veldsla, quinoa, rode biet en granaatappel
€ 20
St. jacobs noten met butternut
hazelnoot, en trawe parels
€ 23
Tataki van tonijn
slaatje van zeewier, soja en sesamolie
€ 22
Huisbereide garnaalkroketten, puur en klassiek
€ 22
Carpaccio van ossenhaas, pesto, slaatje
met krullen van Pecorino verfrist met appelkappertjes
€ 21
Tatin van witloof
gebakken eendenlever, granny smith en peperkoek
€ 27

Kabeljauw op vel gebakken
pastinaak, tuinbonen, jonge spinazie en coulis van kervel
€ 36
Gebakken zeetong
seizoenslaatje met schaafsel van Parmezaanse kaas en frietjes
€ 42
Rog vleugel “Meunière”
hazelnootboter, kappers en mousseline aardappelen
€ 34
Wijfjes eenden filet met aardappelgratin
wortel, knolselder, Parijse champignon
€ 36
Ossenhaas van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 41
Ribeye van het Ierse “Hereford” rund, seizoenslaatje
€ 40
Saus naar keuze
Béarnaise€ 4
Choron€ 4
Groene peperroom€ 4
Archiduc€ 4