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Nous travaillons uniquement avec des produits frais, veuillez nous excuser s’il nous manque quelques approvisionnements

Entrées

(ne sont pas servis en tant que plats)

  • Magret de canard fumé

    mousse de fromage au fines herbes, mangue et figues
    22 €

  • Noix de St.jacques poêlées

    topinambur et salsifis
    24 €

  • Anguille fumée "vert"

    avec pommes et chicons
    22 €

  • Croquettes de crevettes, pur et classique

    21 €

  • Carpaccio de bœuf, pesto, copeaux de Gran Padano

    salade aux câpres pommes
    20 €

  • Tatin d’endives

    foie gras de canard poêlée, granny smith et pain d’épices
    26 €

Plats

  • Dos de cabillaud

    béarnaise, pousse d'épinards et gnocchi poêlés
    35 €

  • Sole meunière,

    salade potagère avec copeaux de Parmesan 39.00
    39 €

  • Aile de raie “Meunière

    beurre noisette, câpres et mousseline de pommes de terre
    32 €

  • Filet de faisan

    chicons, petits oignons, dattes, champignons et patates douce
    36 €

  • Râble de lièvre

    châtaigne, pommes à étuvé, airelles, choux de Bruxelles et purée de cèlerie rave
    35 €

  • Filet pur de bœuf « Hereford », salade saisonnière

    38 €

  • Ribeye de bœuf « Hereford », salade saisonnière

    37 €

  • Sauces au choix

    Béarnaise4 €
    Choron4 €
    Poivre vert4 €
    Archiduc4 €

Dessert

  • Trio de chocolat

    11 €

  • glace à la vanille fraîchement tournée "dame "blanche"

    11 €

  • Tarte tatin avec glace à la vaille fraîchement tournée

    11 €

  • Fondant moelleux de chocolat amer et glace à la vanille fraîchement tournée

    11 €

  • sorbet suivant les saisons

    11 €

  • assiette de fromage avec brioche

    14 €

Déjeuner d'affaire

  • Entrée + Plat

    28 €

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