Entrées
(ne sont pas servis en tant que plats)
Baby homard
bouillon tiède aux asperges verte et fines légumes25 €Tartare de veau
fenouille, tomates cerise et mayonnaise à l’estragon23 €Croquettes de crevettes, pur et classique
18 €Carpaccio de bœuf, pesto, copeaux de Gran Padano
salade aux câpres pommes18 €Vitello tonato
23 €Terrine de foie gras
chutney de mangue et brioche aux raisins25 €
Plats
Cabillaud
pousse d’épinard, courgettes, mousseline de pommes de terre et béarnaise d’homard31 €Aile de rai avec asperges vertes, mousseline de cresson, jus de crevettes
29 €Sole meunière, salade potagère avec copeaux de Parmesan
36 €Pigeonneau
pommes dauphine, haricots, carottes blanches et fèves30 €Filet pur de bœuf « Hereford », salade saisonnière
35 €Ribeye de bœuf « Hereford », salade saisonnière
33 €Sauces au choix
4 €Béarnaise4 €Choron4 €Poivre vert4 €Archiduc
Dessert
Profiterole rouge
fraises et glace vanille10 €glace à la vanille fraîchement tournée "dame "blanche"
10 €Tarte tatin avec glace à la vaille fraîchement tournée
10 €Fondant moelleux de chocolat amer et glace à la vanille fraîchement tournée
10 €sorbet suivant les saisons
10 €assiette de fromage avec brioche
14 €Crème brulée
10 €
Déjeuner d'affaire
Entrée + Plat
25 €